說到鴨下巴，相信不少的朋友都有吃過，尤其是愛喝酒的朋友，更是經常吃，常吃的鴨下巴一般是椒鹽做法，吃起來外焦裡嫩，非常好吃。但鴨下巴跟普通的家常菜不同，如果你沒有掌握它的核心製作方法，做出來的鴨下巴，味道肯定是不對的。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享正宗的【椒鹽鴨下巴】做法，喜歡吃鴨下巴的朋友們，就一起來看看怎麼製作的吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作這道美食之前呢，我們首先需要準備以下食材：鴨下巴30個，芹菜2根，洋蔥1個，青紅椒各2根，小蔥3棵，生薑2塊，大蒜1頭，食鹽2湯匙，料酒2湯匙，生抽小半杯，蠔油2湯匙，香菜3棵
詳細做法如下：
第一步：鴨下巴買回來之後，先清理乾淨，去掉上面的細毛和喉管之類的，清理乾淨之後放著備用！
第二步：將所有的食材配料（青紅椒各1根、芹菜、洋蔥半個、生薑、大蒜）等全部切碎，切碎之後放到盆裡面，然後加入2湯匙食鹽，再用手抓勻，然後放著殺一下水備用！
第三步：準備一點碎料，把部分青紅椒、生薑、大蒜、洋蔥等，切碎，裝盤備用！
第四步：等配料殺出水之後，將處理乾淨的鴨下巴放入盆中，放半杯生抽，放2湯匙蠔油，放2湯匙料酒，然後抓勻醃製，抓勻之後盛出到密封盒子裡面，放到冰箱冷藏醃製2個小時以上，醃製入味！
第五步：等鴨下巴醃製好之後，吃多少拿多少，控幹水分，然後起鍋燒油，油溫5成熱時，把鴨下巴放入鍋中，中小火慢炸，將鴨下巴炸熟至表面焦黃時，盛出控油備用！
第六步：鍋內留底油燒熱，放入切好的碎料，小火炒香，再放入炸好的鴨下巴，撒上椒鹽，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了！
這樣一道焦香美味，下酒又下飯的【椒鹽鴨下巴】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【椒鹽鴨下巴】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
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