主食材:大閘蟹(熟)1只,香米50克。
配料:油1茶匙,鹽5克,薑絲20克,蔥花10克,胡椒粉3克,毛豆20克。
步驟1: 將所需食材準備好,我用的是蒸熟的大閘蟹
步驟2: 香米淘洗乾淨。
步驟3: 已經蒸制過的螃蟹,揭去背部的小臍,斬成兩段。
步驟4: 姜切絲
步驟5: 蔥切碎
步驟6: 砂鍋放少許油,將蔥花放入煸香
步驟7: 加入清水燒開。
步驟8: 將香米放入
步驟9: 攪拌防止粘底,至水開
步驟10: 放入螃蟹
步驟11: 將薑絲放入,小火慢慢煲制
步驟12: 待蟹油出來後加入鹽和胡椒粉
步驟13: 繼續小火煲制,煮制快成熟時放入熟的毛豆
步驟14: 煮至粘稠即可關火。