主食材：土豆1個，火腿腸100克。
配料：豆瓣醬1大勺，白糖1勺，孜然粒少許，辣椒粉少許，蒜3瓣。
步驟1: ![醬香土豆丁的做法]( "醬香土豆丁的做法")
準備食材
步驟2: ![醬香土豆丁的做法 第2張]( "醬香土豆丁的做法 第2張")
土豆去皮先切成厚片再切成小丁
步驟3: ![醬香土豆丁的做法 第3張]( "醬香土豆丁的做法 第3張")
火腿腸去皮切成小段
步驟4: ![醬香土豆丁的做法 第4張]( "醬香土豆丁的做法 第4張")
黃豆醬加白糖和水調和均勻
步驟5: ![醬香土豆丁的做法 第5張]( "醬香土豆丁的做法 第5張")
鍋內加水、鹽燒開，倒入土豆丁大火煮3-5分鐘撈出沖涼控水
步驟6: ![醬香土豆丁的做法 第6張]( "醬香土豆丁的做法 第6張")
撒少許玉米澱粉裹勻表面
步驟7: ![醬香土豆丁的做法 第7張]( "醬香土豆丁的做法 第7張")
鍋內加少許油燒熱至4成，倒入土豆丁和香腸段煎至表面微黃起伽出現硬殼
步驟8: ![醬香土豆丁的做法 第8張]( "醬香土豆丁的做法 第8張")
另起鍋加底油倒入蒜碎炒香後加入醬汁炒至微稠狀態
步驟9: ![醬香土豆丁的做法 第9張]( "醬香土豆丁的做法 第9張")
迅速倒入土豆丁、香腸丁、孜然粒、辣椒粉快速炒勻出鍋
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