西紅柿雞蛋肉卷燜餛飩怎麼做

餛飩是我們日常生活中的常見主食之一，餛飩有多種做法，今天小編給大家介紹下西紅柿雞蛋肉卷燜餛飩怎麼做。

工具/材料

西紅柿、雞蛋、肉卷、餛飩、鹽、糖、蔥

操作方法

將蔥去掉根部，清洗乾淨，切成三釐米左右的小段，備用。

取兩個西紅柿，將西紅柿清洗乾淨，切成小塊，備用。

將肉卷清洗乾淨，切成薄片，注意不要切太厚，備用。

在鍋裡放入適量的水，然後將餛飩放入水中，大火煮開，將餛飩煮至9成熟。

在餛飩煮至9成熟時，撈出，過冷水，備用。注意一定要過冷水。

在鍋裡放入適量的油，油熱後，往鍋裡打入2個雞蛋，不斷翻炒。

然後放入切好的肉卷片，與雞蛋一起不斷翻炒。

待雞蛋和肉卷炒至8成熟時，放入切好的西紅柿，與肉卷片、雞蛋一起不斷翻炒。

炒的過程中加入適量的鹽和白糖，然後加入適量的水。

將之前過了冷水的餛飩放入鍋中，與肉卷片、雞蛋、西紅柿一起燜煮。

待汁收得差不多時，放入切好的蔥段，翻炒片刻即可出鍋裝盤。