正宗廣東豬肚雞的做法

胡椒豬肚包雞的做法胡椒豬肚包雞材料：豬肚一副 光雞1只（500G左右）瘦肉2大塊 薑片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數粒 鹽 黨蔘少許 竹籤調味汁：適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味後， 倒入適量的醬油，少許水，少許魚露，少許砂糖 油和麻油混合煮好即可。1.豬肚沖洗乾淨後備用，光雞剁掉脖子和爪子沖洗乾淨處理，瘦肉沖洗乾淨備用。 胡椒錘碎備用，黨蔘溫水浸泡片刻備用。

1、果皮溫水浸軟刮乾淨備用。

2、 2.姜5大片放入適量熱水燒開後，放入豬肚，雞，瘦肉汆水備用。

3、 3.把爪子和脖子和瘦肉塞入雞腔內，再塞入部分胡椒碎，薑片。

4、 4.慢慢把雞塞入豬肚內，包好再用扎入竹籤封口。

5、 5.準備壓力鍋，放入薑片，剩下的胡椒碎，黨蔘果皮和豬肚雞。

7、 6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設定好即可。

8、 7.燉煮好後加入適量的鹽調味即可。