藕怎麼焯水又脆又白

適量醋或檸檬汁加進水中，將蓮藕浸泡五分鐘，可防變黑。蓮藕在切片之後，儘快用食鹽水浸泡，可避免氧化、變色。最後將蓮藕正常焯水即可。

蓮藕

鹽、醋或檸檬汁

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、醋或檸檬汁浸泡

適量醋或檸檬汁加進水中，將蓮藕浸泡五分鐘，可防變黑。

2、食鹽水浸泡

蓮藕在切片之後，儘快用食鹽水浸泡，可避免氧化、變色。

3、蓮藕焯水

最後將蓮藕正常焯水即可。

總結:

適量醋或檸檬汁加進水中，將蓮藕浸泡五分鐘，可防變黑。蓮藕在切片之後，儘快用食鹽水浸泡，可避免氧化、變色。最後將蓮藕正常焯水即可。