白蘿蔔怎麼醃製好吃又脆又甜

白蘿蔔四種好吃又脆的醃製方法

我們在醃製白蘿蔔時，準備蘿蔔、大蒜、紅辣椒、白芝麻、食用油、適量的食用鹽、生醬油、醋、糖等等材料之後，將白蘿蔔清洗乾淨，切除根部，再將白蘿蔔切成片，條件允許的情況下，也可以將其切成絲，此刻還需要將大蒜、紅辣椒直接切成絲放到一邊備用，家裡面有空盆時可以將事先切好的蘿蔔絲放到盆中，再放入適量的食鹽醃製一個小時左右。

醃製一個小時之後，我們發現白蘿蔔裡面有大量的水，這時候我們要將水給倒掉，再適當的清洗一下白蘿蔔，個人覺得應該清洗兩次比較好，這樣才能夠有效的去除醃製白蘿蔔的鹹味，然後再將白蘿蔔清洗時產生的水及時的控幹。此時我們需要做的就是將白蘿蔔放到一個空的盆子裡面，再放入準備好的大蒜、白芝麻倒入熱油炸香。

通過熱油炸香之後，再放入醬油、糖、醋攪拌均勻，加入事先切好的紅辣椒絲，此刻一盤美味可口的醃製脆蘿蔔，已經制作完成，可能這樣的口感滿足眾多小夥伴的味蕾，不過我們在製作白蘿蔔時可以採用多種烹飪方式，像有部分小夥伴直接利用白蘿蔔來煲湯。要是小夥伴們利用白蘿蔔做菜的話，也可以做酸甜脆蘿蔔。

只是我們在醃製白蘿蔔的時候，個人覺得不要剝掉蘿蔔皮，因為蘿蔔皮中含有豐富的營養成分，而且也能夠讓白蘿蔔變得更脆，味道變得更好，如果我們在生活中妥善的處理好白蘿蔔之後，通過適當的醃製發現白蘿蔔口感比較棒。而我們利用食鹽醃製白蘿蔔的時候，個人覺得不要超過兩個小時，因為蘿蔔長時間的醃製之後會軟化，影響到整體的口感，而我們將蘿蔔醃製的時間特別短，可能會發現蘿蔔具有辛辣的味道。