生鴨血怎麼做成血塊

把適量的純淨水倒入乾淨的大容器裡，然後加少許鹽攪拌均勻，把新鮮的鴨血倒入容器裡，等新鮮鴨血凝固後，用刀切成幾塊，起鍋倒水燒至80度，放入鴨血塊，蓋上鍋蓋，小火燜30至40分鐘，把鴨血撈出來過下涼水定型，這樣血塊就做好了。

新鮮鴨血適量、鹽適量、純淨水適量

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、純淨水加鹽

把適量的純淨水倒入乾淨的大容器裡，然後加少許鹽攪拌均勻。

2、鹽水中加入鴨血

攪拌均勻後，把新鮮的鴨血倒入容器裡，等新鮮鴨血凝固後，用刀切成幾塊。

3、悶煮鴨血塊

起鍋倒水燒至80度，放入鴨血塊，蓋上鍋蓋，小火燜30至40分鐘。

4、過涼水定型

把鴨血撈出來過下涼水定型，這樣血塊就做好了。

總結:

純淨水倒入乾淨的容器裡，加少許鹽攪拌均勻，把新鮮的鴨血倒入容器裡，鴨血凝固後，用刀切成幾塊，起鍋倒水燒至80度，放入鴨血塊，蓋上鍋蓋，小火燜30至40分鐘，把鴨血撈出過涼水定型即可。