鴨血韭菜怎麼做

鴨血韭菜做法

鴨血韭菜是餐桌上非常常見的一道菜，口感也非常的好，製作起來也非常的簡單，具體制作步驟如下。

我們需要準備的食材有一把韭菜，一盒鴨血，姜，鹽，胡椒粉，生抽，雞精，蒜。

買好的韭菜，我們需要把它摘乾淨，清洗乾淨之後，韭菜切成段之後瀝乾水分，放到提前準備好的盤子中備用，再把一盒鴨血清洗乾淨之後切成鴨血塊或者是薄厚適中的鴨血片。

起鍋燒水，水開之後，我們把鴨血放到開水中焯一下，炒煮的時間大概在兩分鐘把綽好的鴨血撈出來備用。

把我們提前剝好的大蒜清洗乾淨之後切成蒜末，再把姜切成薑末，起鍋燒油油，燒熱之後我們下入蔥末以及薑末爆香，炒香之後就可以提前把韭菜放入鍋中進行翻炒。大火煸炒幾下，等到韭菜微軟的時候，就可以放入期間超好的鴨血進行翻炒，再翻炒的時候加入，鹽，胡椒粉生抽，還有雞精進行調味，繼續翻炒一分鐘左右就可以出鍋裝盤，一道非常鮮美的鴨血韭菜就製作而成。

鴨血韭菜的家常做法也有多種，我們再來分享另外一種鴨血韭菜的具體做法。

需要的食材有姜，韭菜，蒜，鴨血，味精，糖，油，料酒，鹽。

我們把準備好的鴨血切成薄片放到盤子裡面備用，再把韭菜洗乾淨之後，控幹水分，切成小段放入盤子中。

準備工作齊全之後我們再起鍋燒水，水開之後放入切成薄片的鴨血進行焯煮焯煮，一分鐘左右把鴨血撈出放入提前準備好的涼水中，降溫之後把鴨血撈出來放到盤子中。

起鍋燒油鍋中放入蒜末以及薑末大火爆香之後，倒入提前瀝乾水分的鴨血，炒至鴨血變色，我們再把韭菜倒入鍋中進行翻炒。調味的時候我們可以放入適量的料酒，放入一點糖還有鹽，快速的翻炒幾下就可以出鍋裝盤。