鴨血和豬血的區別

鴨血和豬血的區別是鴨血的口感比豬血好，鴨血吃起來很細膩，豬血吃起來有點粗糙。在氣味上豬血的味道比鴨血的要重一些，鴨血在加工後，鴨子的味道會被處理掉，只剩下好聞的香味。在微量元素的含量上，豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。

鴨血的功效與作用

1、止血凝血，鴨血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、清毒利腸，鴨血還能較好地清除人體內的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害，鴨血中的蛋白質經胃酸分解後，可產生一種消毒及潤腸的物質，這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應，然後通過排洩將這些有害物帶出體外，堪稱人體汙物的清道夫。

豬血的功效與作用

1、豬血含有一部分維生素K成分，能促使血液凝固，因此有止血作用。

2、豬血還能為人體提供多種微量元素，營養不良、腎臟有疾病或者是有心血管疾病的人，多吃豬血對調養有一定益處。