主食材:低筋麵粉(水油麵)130克,玉米油15克,白糖20克,溫水110克。
配料:低筋麵粉100克,玉米油50克,豆餡適量,全蛋液少許。
步驟1: 分別放入液體
步驟2: 和成麵糰,醒30分鐘。
步驟3: 用水油麵包油麵
步驟4: 包好按扁
步驟5: 擀成長方形大片,折三下反覆二次。
步驟6: 再擀成大片
步驟7: 捲起下劑
步驟8: 擀皮包餡按扁
步驟9: 包好醒10分鐘
步驟10: 放入盤中抹蛋液,用刀片劃三下。
步驟11: 放入已預熱的烤箱中層200度,烤30分鐘。
步驟12: 酥脆好吃的小酥餅就做好了