酸辣粉怎麼做？

工具/材料

紅薯粉，酸豆角，芝麻，花生米，青菜，辣椒面，醋若干。

操作方法

先將紅薯粉用開水泡軟。

酸豆角，薑絲，蒜，香菜，小蔥切碎。

花生米下鍋炒熱，盛盤待用。

將蒜蓉，辣椒麵，白芝麻下鍋翻炒混合形成底料。

加入酸豆角，再加一碗水，開大火熬製湯底。

將泡好的粉絲下鍋，然後加鹽，生抽，醋和雞精進行烹煮，用筷子不斷攪拌粉絲。

等粉絲煮熟後，下青菜，然後撈出盛盤。

加上蔥，香菜和花生米即可。