玉米麵軟餅怎麼做好吃

主食材：玉米面100克，開水100度，麵粉200克，水200克+100克，白糖10克，酵母3克。

配料：油適量。

100克玉米麵用100克開水燙一下。

準備麵粉200克，清水200克，白糖10克，酵母3克，

將白麵倒入放涼的玉米麵中，再將酵母和白糖倒入200克清水裡，攪拌均勻，無顆粒，再倒入麵粉裡攪拌均勻。

再加入100克清水攪拌至麵糊狀

放在溫水裡醒發45分鐘

攪拌排氣後，電餅鐺刷油，倒入電餅鐺裡成圓形，煎至有大氣孔出現，可以翻面

翻面後再煎1分鐘，用鏟子按壓快速回彈即熟。