如何做玉米麵餅子鬆軟

玉米麵餅子做法

食材：細玉米麵250克，普通麵粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水適量

製作方法：

1、首先將玉米麵和麵粉加入盆中，將酵母和泡打粉加入其中；

2、接著將溫水加入其中，用筷子撥散(也可用純牛奶代替水，放入一些，餅子會更香甜)；

3、將玉米麵粉團揉成團，打上保鮮膜，醒發30分鐘左右，看見玉米麵團起發就好；

4、將玉米麵團揪成相等的小劑子，雙手沾水，將小劑子放入一個手掌中，用另一個手的手指將小劑子壓扁成圓形；

5、降壓好的餅胚放入加熱後抹上油的電餅鐺中進行煎制；

6、蓋好鍋蓋烙制約十分鐘即可停火出鍋裝盤。

玉米麵是由玉米磨製而成，沒有等級之分，只有粗細之別。玉米麵含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麵和白玉米麵兩種。玉米麵的主要營養成分有卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素，一般人皆可食用。其主要功效有降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老。