紫甘藍和什麼一起吃好

200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍。此外，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑：維生素E與維生素A前身物質(β―胡蘿蔔)，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。它有強身健體的作用，經常食用能夠增強人的活力。那麼營養價值如此豐富的紫甘藍，和什麼食材一起吃最好呢？下面就一起來了解一下吧！

紫甘藍適宜搭配的食材:

木耳:

紫甘藍和木耳搭配，可以健腦益智，補腎養胃，促進排便排毒。

紫菜:

紫甘藍和紫菜搭配，可以促進人體對營養的吸收，強身健體，提高身體素質。

西紅柿:

紫甘藍和西紅柿搭配來吃，可以補充維生素，補充鐵元素，維持面板的健康，美容養顏。

紫甘藍的挑選技巧:

1、手感:

優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2、外表:

優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。

紫甘藍拌豆腐絲的做法:

1、紫甘藍一葉一葉掰開，放到水裡泡半小時；

2、豆腐皮洗淨，切成絲；

3、紫甘藍洗淨切細絲，切得越細越好；

4、豆腐絲和紫甘藍收到一起；

5、開火，下油，把花椒炸香撈出；

6、蔥末和幹辣椒放到油裡，炸香；

7、炸好的蔥油涼溫，潑在豆腐絲上；

8、放蒜末、白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。