幹鍋秋刀魚怎麼做好吃

主食材：秋刀魚四條，香菇一把。

配料：油一勺，鹽一撮，豆豉一勺，老抽一勺，蔥一撮，姜幾片，蒜幾瓣。

所有的食材準備好

香菇泡發後切半

先用一片姜將鍋底抹一遍，這樣可以防止魚皮粘連

倒入油，加熱

秋刀魚去鰓，順便將內臟從鰓拉出來，將魚沖洗乾淨，兩邊打上花刀，放適量鹽醃製十分鐘左右

將醃製好的魚放進鍋裡

轉小火，慢慢將魚煎至金黃，翻面後再煎，直到兩面都煎黃

撈出備用

油鍋燒熱，炒香薑絲蒜末

將香菇倒進去，翻炒幾下

將豆豉倒進去，炒勻

倒入老抽，

淋入少許水，稍微翻拌下

將煎好的秋刀魚擺放進鍋裡

燒至收汁即可