怎麼做糖心小餅

食材：300克麵粉，3克酵母，1勺白糖，1個雞蛋。清水和麵，一點點加入清水，邊加清水邊攪拌麵粉，使麵粉充分接觸水，成絮狀。揉成光滑麵糰，抹上植物油，放入冰箱冷藏一晚上。

1、麵糰揉一會，切成一個個小劑子，擀麵杖擀成圓麵皮，包入1勺白糖或者紅糖，像包包子一樣包住，再擀成圓麵皮。

2、油燒至5成熱，放入麵皮。

3、麵皮會在油鍋裡慢慢鼓起來，一面炸至金黃後翻面炸，整個過程大約1～2分鐘即可。