小米都怎麼做

小米的做法大全

小米是家裡面比較常見的一種食材。做法很多，可以做小米粥，小米飯，二米飯等等。這都是比較家常的做法，但是小米還有很多新奇的做法，今天分享給大家幾種小米的做法，讓小米吃起來不再是熬粥吃米飯那樣單調。同時改變做法，搭配不同食材還能夠提升小米的營養，讓小米吃起來味道和口感都更好一些。

小米南瓜糕：準備100克小米洗乾淨後倒在鍋裡面煮十分鐘左右，然後把水控到一個碗裡面，老南瓜150克切成塊，裝在碗裡面，放在蒸鍋大火蒸熟。取出來之後把小米倒進去攪拌均勻。然後把小米和南瓜一同倒進料理機裡面，加點煮小米的水打成糊。打好的壺放在碗裡面，加入三克酵母，攪拌至融化之後再加入180克麵粉，兩顆泡打粉，攪拌均勻。請發之後裝在模具裡面，表面撒上點蔓越莓，幹烤箱上下火180度，烤30分鐘好吃的小米南瓜糕就做好了。

小米丸子：準備300克小米洗乾淨放在清水裡面浸泡兩個小時500，克的豬肉做成肉餡，加入蔥，姜蒜攪拌均勻，然後加入自己喜歡的調味料調成肉餡兒。調餡的時候必須要注意順著一個方向攪拌。露餡攪拌好後放在一旁醃製30分鐘，然後把小米撈出來瀝乾水分。接著把肉餡搓成丸子大小，根據自己的喜好搓就好，搓好之後放在小米米里面。讓丸子粘滿小米都做好之後上鍋蒸水開之後及時大火蒸20分鐘關火，好吃的小米丸子就做好了。

小米發糕：小米發糕口感特別鬆軟，比蛋糕好吃。準備200克小米放在清水裡面浸泡一晚。瀝乾水分之後，打入三個雞蛋，加入150毫升清水放在料理機裡面攪打成糊。白麵糊裡面加入30克白糖三克酵母，再加入300克麵粉，順著一個方向攪拌成細膩的麵糊。麵糊形發兩倍大，然後放入一把葡萄乾。拿幾個小碗在碗裡面刷上油，把麵糊倒進去，大概六七分滿的樣子醒30分鐘，水開之後放在鍋裡面大火蒸，35分鐘關火之後悶5分鐘出鍋。