冬瓜燉排骨湯。含有豐富的蛋白質、維生素,可以補身體。
冬瓜燉排骨湯做法
準備材料:排骨一條、薑片幾塊、冬瓜250克、鹽適量、雞精一小勺、蔥
步驟:
1、排骨洗乾淨切塊。
2、薑片幾塊,蔥花少許。
3、冬瓜切塊備用。
4、排骨放入溫水中煮開,去掉浮沫,清洗乾淨,水中倒少許料酒一起煮。
5、洗乾淨瀝乾的排骨倒入砂鍋中,放入幾塊薑片,倒入適量的清水中火一起煮30分鐘。
6、煮30分鐘過後,看到排骨湯已成奶白色時,倒入準備好的冬瓜一起再煮10分鐘。
7、調入適量的鹽,雞精即可出鍋。
8、盛入碗裡,喜歡的可以撒點蔥花就可以喝湯了。
冬瓜葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。
冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者,果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。
冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用,有消炎、利尿、消腫的功效。