牛排和蓮藕能一起煲湯嗎

牛排和蓮藕能一起煲湯嗎的答案是：可以

牛排就是塊狀的牛肉，也被稱為牛扒，在西餐廳最為常見，也有一些家庭喜歡購買生的牛排回來自己煎著吃，牛排做熟了以後吃是比較營養美味的，一般最常見的烹調方法就是煎或者是燒烤，可以搭配一些食材一起進行烹調，不僅能夠品嚐牛排帶來的鮮美口感，而且還可以起到很好的滋補效果。

藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。

藕，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止面板粗糙的效果。在我國的江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。藕也是種植區的農業重要經濟作物。藕為睡蓮科植物。

主料：帶骨牛排、新鮮蓮藕適量。

輔料：食鹽少許、胡椒粉適量、花雕酒適量、蔥末適量、生薑幾片。

步驟：

1、 起油鍋，鍋內油至7成熱時，放入薑末爆香，隨即放入牛排，大火翻炒；

2、 牛排外表有些金黃後，噴入適量花雕，同時放入幾片薑片，翻炒數下；

3、 幹燜5分鐘後，將燒好的開水澆入鍋內，沒過牛排，蓋上鍋蓋，大火將其燒開；

4、 大火燒開鍋後，將火力轉為小火，慢慢燜篤牛排大約45分鐘；

5、 45分鐘後，可發現牛排湯已經變的相當濃，併成乳白色；

6、 將切好的藕段放入牛排濃湯中；

7、 將火力調成大火，煮開鍋，接著再調成文火，慢慢篤；

8、 慢慢篤上30分鐘後，開鍋，放入少許食鹽；

9、 繼續燜上5分鐘，即可關火。

牛排中的蛋白質含量較為豐富，此外還含有一定量的脂肪以及大量的碳水化合物，不僅如此，在牛排中維生素a的含量也很高，通過吃牛排是可以補充多種物質的，能夠滿足身體所需的多種營養素，而且吃牛排還可以補充一些膳食纖維和很多的微量元素，尤其是鈣元素和鐵元素的含量居高。如果你的體內缺乏一些營養的話，那麼建議吃一些牛排來進行補充。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。