自制芝士的做法

芝士的做法：

用料：純牛奶300ml，白醋15ml。

製作方法：

1、將純牛奶倒入奶鍋中，用中火煮兩分鐘。期間要用勺子攪拌，輕輕攪即可。

2、然後在鍋中加入白醋（檸檬汁、陳醋也可），輕輕攪拌。

3、直到乳清蛋白變清（陳醋是有一點黃），即可倒出過濾。

4、過濾時用紗布包好擠出乳清蛋白，再放如冰箱冷藏裡儲存八小時即可。

拓展資料：

芝士一般是指乳酪，乳酪是一種發酵的奶製品，近似固體食物，營養價值豐富，其性質與酸牛奶相似。

乳酪含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，乳源包括牛奶、羊奶等。其製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。乳酪是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。