萵筍葉是不是油麥菜

萵筍葉是不是油麥菜的答案是：不是

油麥菜並不是萵筍葉，這二者是兩種不同的東西。油麥菜是萵苣的一個變種，吃起來口感鮮嫩，帶有獨特的清香，富含營養，而萵筍葉口感較為粗糙，吃起來口感苦澀，很多人都只吃萵筍莖部，不吃葉子。

油麥菜在蔬菜裡是非常受人歡迎的，它製作起來非常簡單，且味道也很美味，符合大多數人的口味。在生活中人們很容易將油麥菜和萵筍葉弄混，甚至認為是指同一種蔬菜。

實際上油麥菜並不是萵筍葉，二者有很大的區別。油麥菜是萵筍的一個變種，外形葉子有的是尖葉有的是圓葉，吃起來口感鮮嫩，帶有一股獨特的清香，且它裡面富含豐富的維生素、蛋白質，適當食用對人體是有好處的。

而萵筍是莖用萵苣，一般口感比較粗糙，吃起來口感較為苦澀，所以現在有很多人在吃萵筍的時候都是隻吃萵筍莖部，不吃葉子的，但是實際上萵筍葉裡面含有的營養成分比莖高很多。

油麥菜並不是萵苣葉子，二者可以根據分析得知有三點不同點。

1、油麥菜和萵筍葉品種不同：油麥菜和萵苣葉子雖同屬於萵苣的一種，但是二者在品種上還是有所不同的，油麥菜是屬於一種只食用葉子的萵苣，萵苣葉子是一種食用莖稈的萵苣，二者在品種上就有所不同，而且萵苣葉子有多重品種，但是油麥菜的品種含量就是極少的，目前來看看並沒有發現油麥菜還存在其他不同的品種種植。

2、油麥菜與萵筍葉外形不同：油麥菜和萵苣葉子在外形上也有很大的不同，油麥菜是屬於一種單獨的蔬菜，在食用的時候也是食用一整個油麥菜，油麥菜的葉子的話比較細長，仔細觀察的話會覺得油麥菜的葉子和松樹的葉子很相似，都是屬於一種披針狀，但是萵苣葉子的話就是屬於比較寬一點的，長度沒有油麥菜的葉子長，萵苣葉子也只能算是萵筍的一種附屬品，平時在食用的時候還是以萵筍為主的。

3、油麥菜與萵筍葉的營養價值不同：油麥菜和萵苣葉子的話在營養價值方面也是有所不同的，油麥菜的葉子口感更好一點，比較清脆多汁，食用的時候會明顯覺得能提高食慾，因為油麥菜中含有的膳食纖維可以幫助人體腸胃消化的正常進行，萵苣葉子的口感就比較差一點，但萵苣葉子的營養價值含量也是極高的，食用之後可以清熱去火，萵苣葉子中含有的胡蘿蔔素、鈣質等元素可以很好的被人體吸收利用，對於一些眼部疾病有一定的預防作用，但是油麥菜的食用價值上沒有這些。