1、看油麥菜的大小:在挑選油麥菜的時候不要只看大的,其實有時候小的油麥菜更加嫩一些,並且菜幫也會少些,這是非常關鍵的。
2、看葉子的平整度:在選購的時候要挑選葉子平整的油麥菜,並且要注意是否葉片發蔫,如果葉子軟趴趴的,則證明油麥菜不夠新鮮。
3、看油麥菜的根部:在挑選油麥菜的時候,還要注意看看它的根部,如果菜根已經出現發黴腐爛的樣子,這樣的油麥菜千萬不要挑選了。
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