貢菜是不是萵筍做的

貢菜是不是萵筍做的的答案是：不是

不是。

貢菜不是萵苣做的。貢菜用的食材叫做苔幹，主要產地是在邳州，被稱為“苔幹之鄉”。苔幹營養價值豐富，裡面含有多種維生素和氨基酸，還含有蛋白質，因此被國家稱予綠色健康食品，同時在一些國宴上也可以品嚐到它的美味。所以大家以後不要把貢菜和萵苣混為一談，兩者還是有區別的。

1.口感不同

萵苣和貢菜最大的區別就是口感不同。萵苣生的時候是比較清脆的，但是如果炒制之後，就會變得非常的綿軟，所以吃上去口感也是軟爛的。但是貢菜就不一樣了，貢菜不管是怎麼烹煮，它的口感永遠是脆脆的，脆爽的口感是不會因為烹煮之後而發生改變。所以這兩種菜在口感上還是很容易區別的。

2.價格不同

貢菜和萵苣在價格上也是不一樣的。萵苣是一種非常常見的普通蔬菜，所以它的價格一般在3元左右一斤，甚至萵苣大量上市的時候，只要1塊錢一斤。但是貢菜的價格卻是萵苣的十倍。一般都要賣到30元左右一斤，甚至品質好的貢菜價格在40-50元一斤，這跟貢菜的生長環境，種植產量，還有本身的價值所決定的。

3.營養價值不同

普通萵苣的營養價值一般，含的纖維素比較多。但是多吃之後，有可能會引起眼睛模糊，所以很多人平時都是適量吃萵苣。但是貢菜的營養價值非常的高，所含的各種營養素都是位於其它食材之上的，所以吃貢菜不僅可以品嚐它的美味，還能補充營養，一舉兩得。

邳州苔幹蜚聲遐邇，為邳州遠銷全國的大宗商品之一。主要產於占城、土山等鎮。據《隋書》記載，萵苣自古渦國傳入邳州。古渦國，即安徽省古渦水一帶。邳南苔幹相傳於明代從安徽亳地傳來。二者傳至邳州後分別在邳北、邳南落戶。邳北多年來不產苔幹，不獨種植技術問題，可能與土質有關。苔幹因歷史上作為貢品進貢朝廷，又稱為“貢菜”。

苔幹從1998起10多次榮獲國內外大獎並被中國綠色食品發展中心確定為綠色保健食品，人民大會堂指定綠色國宴佳餚。亳州義門被國家命名為“中國苔幹之鄉”，苔幹現種植面積已成為全國最大的苔幹生產、種植基地。產品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區。經國家副食品監測中心檢驗，苔幹含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有“天然保健品，植物營養素”之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。渦陽苔幹雖系幹品，但經清水泡發後，具有“色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，爽口提神之特色，故以“清新素雅”著稱於世，倍受海內外消費者青睞。