炸蛋怎麼做

炸蛋怎麼做

食材：

雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克

調味料：

花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克

炸蛋的做法：

1、鍋裡倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色，撈出；

2、同樣的方法，把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油；

3、油鍋倒入少許油，倒入榨菜、番茄沙司、澱粉水、鹽，熬煮變紅後，加入白醋，倒入炸好的雞蛋；

4、煮至湯汁變濃稠，即可出鍋。

小貼士：

製作炸蛋的時候，注意和煎蛋的做法不同，一定要油多火旺，才能將雞蛋炸得膨脹起泡，使蛋白金黃酥脆，蛋黃嫩滑可口。