豬皮炒豆芽的做法

豬皮炒豆芽的家常做法

食材：

黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、幹辣椒2個

調味料：

食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克

豬皮炒豆芽的做法：

1、黃豆芽洗淨瀝乾，薑切片，幹辣椒切段；

2、豬皮冷水入鍋，放入1片姜、料酒煮20分鐘，撈出切條；

3、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下姜、幹辣椒爆香，放入豬皮、醬油一起炒，加入黃豆芽一起炒至斷生；

4、調入鹽、雞精炒勻即可。

小貼士：

豬肉皮中的膠原蛋白對面板有特殊的營養作用，豬肉皮能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑。