粉條用熱水泡還是涼水

粉條是以紅薯、馬鈴薯等為原料，然後紅薯等經磨漿沉澱等加工後製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。烹飪過後的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食，那麼在製作粉條之前，應該用熱水泡還是涼水泡呢？

一、粉條用熱水泡還是涼水

粉條這種食材是需要浸泡才能夠食用的，一般建議用溫水來泡，因為用冷水的話，根本就無法把粉條給泡開，而且在做飯的時候大家沒有如此多的時間，但如果用熱水泡的話，會使粉條軟爛不好吃，所以建議使用溫水泡。

二、泡粉條的建議

可以在粉條盆內加入少許食鹽，鹽可以殺菌，而且能夠縮短泡發的時間；還可以在盆內加入少許白醋，白醋能夠讓泡好的粉條更加有韌性，吃起來更有嚼勁。

 三、粉條的營養價值

粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等物質，因為粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，所以吃起來更加爽口宜人。