熬豬皮凍用開水還是涼水

熬豬皮凍用涼水。熬豬皮凍的做法不正確的話，做出來的豬皮凍口感會有很大差別。清洗乾淨買回來的豬皮，然後放進鍋中焯水，為了讓豬皮更乾淨，建議至少焯水三遍，焯水之後再放入清水中反覆清洗，直至徹底乾淨，然後把調味料和豬皮一起放入鍋中，開至大火，煮沸之後轉小火慢燉，直至湯黏稠即可。

豬皮凍，是中國的一道傳統特色美食，做好的豬皮凍口感很好，非常有韌性，沒有一點腥味，深受廣大消費者的歡迎，豬皮當中含有大量蛋白質，營養價值非常豐富，所以對人體健康也是十分有益的，做好的豬皮凍可以加入醬汁，吃起來更加美味。