玉米是主食嗎

玉米是主食。主食是指傳統上餐桌上的主要食物，所需能量的主要來源，由於主食是碳水化合物特別是澱粉的主要攝入源。玉米的營養成分比較全面，一般含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養，玉米中還含大量的礦物質鎂。

以澱粉為主要成分的有稻米、小麥、玉米等穀物，以及土豆、甘薯等塊莖類食物被不同地域的人當作主食。穀類和薯類是中國人民主要的能量來源，我們每一餐都離不開米飯、饅頭、大餅、麵條或者其他穀類、薯類製品。在農村，這些穀類食物佔到居民一日三餐提供能量的80%以上，而城市居民也超過50%。

不吃主食的危害：

米飯、麵條等富含碳水化合物的主食視為身材“大敵”，尤其在運動健身後對它們敬而遠之，實際上，這樣的做法是非常錯誤的。運動與膳食營養補給中，除了適量的蛋白質、脂肪和水之外，最重要就是碳水化合物的補充。