玉米煮時間長了會老嗎

在水夠的情況下不會變硬。但是，熟玉米加熱後會變硬，主要是因為玉米在二次烹製過程中本身水分流失過多。

玉米煮熟的時間是根據品種和器皿選擇來決定的，且品種不同煮出來的味道也不同。若用電飯鍋煮，通常一個小時才能夠煮好，如果是用煤氣鍋煮它，20分鐘左右就能煮好，若是用高壓鍋煮它，15分鐘左右就能煮好。

      食用方法：

玉米又分甜玉米和糯玉米，甜玉米則適合煮湯，糯玉米適合直接水煮來吃。在水煮玉米時最好不要把外衣給全剝完，留兩三層這樣玉米吃起來會原汁原味，也會更香。並且一定要冷水下鍋，這樣煮出來的玉米不僅好吃，而且玉米也不會爆開。

還有水量也不要放太多，水放多了甜味會被煮出來的。加上少許的食鹽會讓玉米煮熟後更香，口感也會好。煮的時間不要太長，看煮的量多少，一般15分鐘左右也全熟了。

玉米多吃不會增肥，反而有減肥的功效。玉米富含豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，都具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是因為他們以玉米為主食。除此之外，多吃玉米，還可以使眼睛保持年輕漂亮。