速食米飯的米是什麼米

速食米飯的米是重組米。

速食米飯中的米並不是我們日常所食用的普通大米，它叫做重組米，重組米是把原材料碎米或者是大米粉碎後，再加入一些食品新增劑和配料，最後經過高溫的擠壓蒸煮熟後冷卻，就變成了重組米。重組米中新增配料有面粉、糯米粉等，其實重組米在生產過程中其結構發生了改變，從而使重組米更容易消化。

米是亞洲人的一種主要糧食，也是人們的主要糧食之一。大米的原產地是中國和印度。中國食用大米已經有七千多年的歷史了，在七千年以前長江流域就已經開始種植水稻並食用大米了。大米可根據收穫季節分為中稻米、早稻米以及晚稻米。