金銀玉米和甜玉米的區別

金銀玉米是指玉米粒有黃白兩色的玉米，有金銀粟2號玉米和金銀糯玉米兩種。金銀粟2號和甜玉米的區別主要體現在外觀顏色上，金銀粟2號玉米屬於甜玉米三交種，外表顏色為黃白相間，而甜玉米一般以黃色為主。

金銀糯玉米和甜玉米的區別主要體現在口感、儲存時間以及製作方法等方面。

口感不同：金銀糯玉米的澱粉含量高達70%至75%，口感較為軟糯，而甜玉米的胚乳中含有蔗糖、果糖和葡萄糖等，更為甜一些。

儲存時間不同：甜玉米容易變質，而金銀糯玉米不太容易變質，所以金黃糯玉米的儲存時間要長一些。

製作方式不同：新鮮的甜玉米，可以連著外衣一起煮，可以有效地保留玉米的香味，食用起來更為香甜；而金銀糯玉米則要在水裡泡上一段時間，煮軟後再進行蒸，味道會更軟糯一些。