魚肚海蔘湯的做法

魚肚海蔘湯怎麼做

食材：

海蔘60克、魚肚200克、鵪鶉蛋5個

輔料：

黃瓜40克、高湯1碗、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙

魚肚海蔘湯的做法：

1、魚肚洗淨，薑切片，黃瓜洗淨切條，海蔘洗淨，鵪鶉蛋煮熟後剝皮；

2、鍋中水燒開，放入魚肚，焯水2分鐘撈出；

3、砂鍋中放入海蔘、魚肚、高湯、姜，倒入適量清水沒過食材，煮30分鐘，然後放入黃瓜、鵪鶉蛋、胡椒粉大火煮5分鐘；

4、接著加入鹽調味，最後淋入香油即可。

小貼士：

海蔘含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。