海蔘最簡單的做法

材料：雞蛋兩隻，海蔘適量，溫水250g，鹽少許，海鮮醬油適量。

製作步驟：

1、將兩隻雞蛋打入碗中，並加入少許食鹽。

2、將雞蛋與鹽按照順時針方向打勻後加入溫水。

3、用漏勺過濾出細膩的蛋液並覆蓋上保鮮膜。

4、在牙籤上扎幾個小洞，放入蒸籠中，燜兩分鐘。

5、將處理好的海蔘放入蛋羹中，並加入少許海鮮醬油，海蔘雞蛋羹就完成了。

海蔘，屬海蔘綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。中國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海蔘可供食用。

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。

2018年8月，中國海關特別強調野生海蔘和北美花旗參不可通過任何形式帶入中國境內，若違反規定很有可能會被認定為走私。