麵包機揉麵做饅頭可以嗎

麵包機揉麵做饅頭可以嗎的答案是：可以

麵包機，簡單來說就是全自動製作麵包的機器。和多士爐烤麵包是有本質區別的，多士爐是烤麵包片的機器。麵包機根據設定的程式，放好配料後，自動完成和麵、發酵、烘烤等麵包製作程式。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作酸奶、米酒、肉鬆甚至有些機器加了冰淇淋功能等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。

材料：麵粉400克、水220克、乾酵母3克。

做法：

1、將麵包機加入水，酵母，提前先溶一下酵母。

2、加入麵粉。使用麵包機和麵功能，時間十分鐘。

3、將揉好的面放在麵包機中發酵，使用發酵解凍功能，時間30分鐘。

4、待麵糰發到有明顯發大，手指戳麵糰可以輕鬆戳個洞就可以。也可以撕開面團看，裡面有蜂窩狀的小孔。

5、使用麵包機和麵功能進行排氣，揉麵5分鐘，麵糰體積揉回差不多沒發之前的大小即可。

6、取出麵糰平均分成六份，將每個麵糰滾圓，麵糰排氣越徹底，滾得越圓，表皮越平，蒸出來的饅頭越光滑。

7、將滾圓的饅頭放入提前刷油的鍋中蓋蓋子進行醒面，時間20分鐘。

8、醒面完成，饅頭比醒面前有明顯增大，如果室溫比較低，可以在蒸鍋中加入熱水，這樣醒發可以快點。

9、涼水入鍋蒸20分鐘，蒸好後關火蓋蓋燜5分鐘再掀開鍋蓋取出饅頭即可。

1、清洗面包機的麵包桶，直至乾淨清潔，將麵包桶從麵包機中取出，倒入已經攪拌好的水、牛奶或雞蛋等液體，準備和麵。

2、可根據自己口味選擇，如果想做鹹味的麵包，則在麵包桶的一角加入鹽，如果喜歡甜味，就可在麵包桶的另一角加糖。

3、加入作料後，將麵粉倒入其中，並且使麵粉把水面覆蓋住。

4、先不要急於攪拌，要在麵粉上挖一個小洞，倒入酵母粉，千萬不要忘記要發酵這一步，否則會影響麵包的製作。

5、一切準備就緒後，將麵包桶安裝到麵包機上，並且可以連線插上電源。

6、選擇程式，按照每款不同的麵包機的程式使用，選擇相應的發麵程式，這樣就可以等待發面，按下啟動鍵，麵包機開始揉麵，製作麵包額定程式正式開始。

7、麵包機攪拌一段時間後會自動停下來，這時按住“啟動/停止”鍵三秒鐘，結束此程式。否則麵糰會開始發酵的。

8、攪拌好後，加入軟化的黃油，再次重複一次“發麵團”程式，直到麵糰達到擴充套件狀態。

9、有些麵包機有特色的功能，例如預約功能等，可在裡面加入芝麻、松仁或葡萄乾等輔料，根據麵包機而定。