如何醬肘子竅門竅門

製作醬肘子的時候是存在不少竅門的，首先要把肘子清理好。一定要給醬肘子刮乾淨，在煮肘子的時候，需要放在大鍋中煮，而且一邊翻動的同時還要用勺子澆湯，保持肘子皮和肉的一致。否則做出來的肘子，皮肉的顏色是不一樣的，這時候就會影響到醬肘子的賣相。

1、在製作醬肘子的時候可以加入一些糖，這樣可以讓醬肘子的味道更好，還可以起到解膩和開胃的效果。

2、而且這時候一定要用棉繩，完全紮好肘子才行，可以避免醬肘子出現肉碎脫皮的情況。