黃蜆子吐沙小竅門

一、剛買回來時，可以放在濃鹽水裡讓它自己吐沙；二、將黃蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或者是其他生鏽的鐵器；三、把它們全部放進一個盆裡，在水中加上一點菜籽油，貝類在水裡會覺得缺氧而把身體伸出來呼吸，以達到吐沙的目的。

黃蜆子吐沙小竅門

一、剛買回來時，可以放在濃鹽水裡讓它自己吐沙；二、將黃蜆子泡在水中，同時再放入一把菜刀或者是其他生鏽的鐵器；三、把它們全部放進一個盆裡，在水中加上一點菜籽油，貝類在水裡會覺得缺氧而把身體伸出來呼吸，以達到吐沙的目的。

黃蜆子用什麼能把沙子吐乾淨

黃蜆子是主要在黃海淺海海域生活的海鮮，特別是東北人民常吃的一種海產品，清蒸、水煮或者是燒烤都非常美味。黃蜆子和其他貝類海鮮一樣，在做之前都是需要吐沙的，這樣吃起來才不會吃一嘴的沙。那麼有什麼辦法可以讓它把沙子吐乾淨呢？

首先，用清水洗淨表層沉積物，以防止黃蜆子吃回來。 然後加水浸泡黃蜆子，在一斤黃蜆子中加入25克鹽，三滴香油，25克60度白酒，然後靜置15分鐘。 然後換水清洗。 這時，沙子基本上吐出來了。

您也可以大致清潔黃蜆子，然後用冷水煮沸。等開口後，迅速將黃蜆子撈出，將黃蜆子肉剝掉，再一一開啟。 用溫水洗兩三遍，以洗去身上的沙子和雜物並瀝水。

您可以嘗試將兩個不鏽鋼盆倒過來扣緊，放入蜆子，放一些水沒過蜆子，然後將盆倒過來上下搖晃幾次，大約十分鐘後吐出沙子。如果是剛買的，可以把它放在濃鹽水中，讓他自己吐沙子，通常需要2到3個小時！ 注意放在陰涼的角落！

1.確保在冷水鍋中煮。

2.開口後立即將其取出。不要等它煮沸，否則黃蜆子的將很難被咬住並失去其柔軟的口感。

3.從鍋中取出時，請勿帶熱湯，否則黃蜆子的的肉會變硬。煮黃蛤最重要的是火候。

4.確保使用原汁煮熟的黃蜆子來保留原汁原味。

蜆子怎樣把沙子吐乾淨？

1、剛買來的話就放在濃鹽水裡讓他自己吐沙子～一般2到3個小時！注意放在陰暗的角落！

2、把它們全部放進一個盆子裡！然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！如果想再幹淨的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！

擴充套件資料

1、形態特徵

貝殼中等大，外形近卵圓形。殼高19.1mm,殼長21.1mm,殼寬13.3mm。殼質堅硬而薄。殼頂不太明顯，位於貝殼近中央。前後端呈弧形。殼面黃色或黃褐色。殼表的生長紋細密。環走肌痕下緣呈暗紫色。左右殼主齒各3枚，右殼前後側齒各2技，左殼前後側齒各1枚。

2、營養價值

（1）由於中國丹東東港附近的海域養分充足，因此這裡盛產的黃蜆子比其它地方的個頭更大肉更肥，味道更鮮美，營養更豐富。蜆子幹，蜆子肉乾制而成。

（2）其肉質鮮美無比，蜆子的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。現代研究： 肌肉及內臟中含葉黃素、葉黃素酯、β-胡蘿蔔素、丁酸、異丁酸、三甲胺， 尚含蜆甾醇、鹼性磷酸酶、維生素B12、腦苷脂類、棕櫚酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。

參考資料：百度百科-青柳蛤