藜麥米是什麼米

藜麥也叫做灰米，是以藜麥的種子為原材料，研磨加工而成的穀物，它是一種粗糧。藜麥原產於哥倫比亞、祕魯等國家，現在主要是在山西種植，藜麥具有耐寒、耐寒、耐鹽性，生長範圍比較廣，在平原能種植，在海拔4500米的山地也能種植，最理想的生長環境是在海拔3000到4000米的山地或者高原地區。

不過在我國，藜麥米的銷售主要是在線上，線下的銷售結構還沒有搭建完全，藜麥市場還需要進一步完善。國際上對於藜麥的需求是比較大的，它有著廣闊的發展前景。聯合國把2013年定為了國際藜麥年。