絲苗米是什麼米 哪裡產

絲苗米是具有明顯的地方特色的秈稻優質稻米，是增城市的特優水稻品種。絲苗米的外觀美觀靚麗，長粒形、細長苗條、晶瑩潔白、米泛絲光、玻璃質；直鏈澱粉含量中等，質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，口感佳，飯粒條狀而不爛。素有米中碧玉，飯中佳品的美譽。

絲苗米的特點：

廣東省質量技術監督局，2005年釋出的廣東省地方標準《增城絲苗米》是這樣規定的：增城絲苗米的感官指標是，色澤晶瑩潔白，氣味具有本地域增城絲苗固有的自然清香味。增城絲苗米的理化指標是，米粒型寬長比≥2：8，長度5.4～6.6mm，千粒重≤12.59，膠稠度≥，直鏈澱粉17.0—25.0%，堊白粒率≤10.0%，堊白度≤3.0。這是現階段增城絲苗米的法定標準。符合這一標準者則是增城絲苗米，否則就不能稱為增城絲苗米。

絲苗米的營養價值：

大米中各種營養素含量雖不是很高，但因人們食用量大，故其也具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。