1、將年糕片或年糕條解凍,並且彼此分開。
2、找一個碗,將等量的醬油,料酒,糖倒入其中,並且攪拌均勻調製成醬汁。
3、將油倒入平底鍋中,大火燒熱轉至小火,將年糕片放入鍋中翻炒一會兒,翻炒過程中可能年糕會彼此粘在一起,但不用擔心。
4、將第二步中調製好的醬汁倒入鍋中繼續翻炒。
5、鍋中倒入水,開大火收汁,此步驟要注意收汁收到粘稠就行,不要收得太久,以免燒糊。
6、好吃的炒年糕就完成了。