1、準備好3--4個雞蛋,少量麵粉,一包牛奶(盒裝牛奶也行),糖,油,鹽。
2、把雞蛋敲碎,把蛋黃跟蛋清分離。
3、用三根筷子打蛋清。
4、蛋清打了差不多幾分鐘後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,加入半勺子鹽。
5、還有一勺子糖。
6、繼續打,差不多打了20分鐘左右,直到蛋清慢慢變得粘稠狀,再放一勺子糖。
7、再繼續打,差不多過了十來分鐘,直到蛋清已經完全成奶油狀,粘到筷子上不會掉下來為止。
8、在剛才的蛋黃中加入兩勺糖。
9、三勺子麵粉。
10、六勺子的牛奶。
11、輕輕攪拌幾下。
12、把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌。
13、攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻。
14、電飯鍋通電,預熱下,等電飯鍋內水分吸乾,有點熱後,拿出來,倒入少許油。
15、把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來。
16、按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鐘後會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,悶20分鐘左右,然後接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔再悶一會即可。
17、把電飯鍋反扣把蛋糕倒出來,自行切塊。