1、兒菜頭掰下來、剝去老皮,洗淨。
2、切成薄片。
3、入沸水中焯熟,撈出瀝乾水分。
4、蒜瓣切成薄片。
5、鍋燒熱,倒入適量油。
6、油熱後下蒜片,翻炒出香味。
7、再倒入兒菜片翻炒,調入鹽和味精。
8、拌勻後出鍋裝盤。