1、準備大蝦。
2、剪去大蝦的蝦鬚,用牙籤從蝦背第三節節縫處,將牙籤從側面插進去,向上挑出蝦線。
3、將生薑切片,蔥白切段。
4、鍋中倒入食用油,將薑片和蔥段投入油中,炸出香味。
5、炒至大蝦變成紅色。加入生抽、蠔油、番茄醬。
6、紅燜大蝦放入適量番茄醬不僅讓大蝦色澤更紅潤,還會使口感更豐富。
7、加入適量白砂糖,可以提鮮增味。大火翻炒至湯汁收濃,就可以裝盤了。
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