油燜大蝦配菜放什麼

油燜大蝦可以放的配菜是很多的，比如土豆、芹菜、香菜、藕、菜花等。

具體步驟：

1、大蝦去蝦黃跟蝦腸，土豆切長條，洋蔥切丁，小米椒切絲，姜跟蒜拍碎。

2、鍋中倒多點油炸配菜——土豆。

3、土豆炸至稍稍焦黃，不黏連即可出鍋備用。

4、鍋中剩餘油不用倒出，直接下姜、蒜、小米椒跟洋蔥快速翻炒。

5、爆香後下蝦翻炒，燜煮5分鐘，中途翻下面。

6、待燜至出蝦油，加入適量的糖、醬油跟蠔油。

7、最後再加入土豆翻炒均勻即可出鍋。