泥鰍的家常做法

泥鰍怎麼做好吃:

食材：

泥鰍300克、姜5克、蒜5克、蔥5克、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、胡椒粉1勺、白糖1勺、老抽2勺、老湯適量、色拉油適量。

泥鰍的家常做法：

1、泥鰍洗乾淨，然後放入水中焯燙一下，撈出瀝乾；

2、鍋中加入底油燒熱，先下入薑片、蔥花、蒜片，炒出香味；

3、再放入泥鰍，添入老湯燒開；

4、然後加入精鹽、雞精、味精、胡椒粉、白糖、老抽，小火燜煮入味；

5、最後水澱粉勾芡，淋入少許明油即可。

小貼士：

泥鰍在做之前，一定要洗去血水，開水焯燙一下去腥!