糖醋里脊所屬菜系很多,在浙菜、豫菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜以及閩菜中都有。
糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一,主要食材為豬裡脊肉,配料是麵粉、澱粉以及醋等。糖醋里脊味道酸甜可口,十分美味。2018年9月10日,“中國菜”在河南省正式釋出,糖醋里脊被評為山東十大經典名菜。
糖醋里脊,據說是在秦始皇時期,就已經有了這道名菜,因為那個時候秦始皇喜歡吃酸的也喜歡吃甜的,所以他的母親為了讓秦始皇可以吃到酸甜可口的飯菜,就下令讓所有的人為秦始皇做菜。
後來有一位士兵做了一道叫做糖醋里脊,味道酸甜可口十分美味,秦始皇吃後大加讚賞,從此糖醋里脊這道菜就把流傳了下來,至今仍活躍在人們的餐桌上。