牛裡脊和牛外脊有什麼區別

牛裡脊和牛外脊到底有什麼區別

牛裡脊和牛外脊通常情況下，在外形方面就有很大的區別。而我們日常生活中，所看到的牛裡脊也被稱之為裡脊，而它是特別細小的。而對於牛外脊的話，它在外形方面會顯得特別的粗大，並且它的骨頭也是特別大的。

如果說我們在烹飪牛裡脊和牛外脊的時候，通常裡脊肉相對肉嫩，而我們要是用它來煎牛排的話，效果是比較好的。不過小夥伴們在烹飪牛外脊的時候，通常情況下，外脊肉也是比較嫩的，主要用於炒菜，一般飯店裡面經常做的各種牛柳等等。

其實不管是牛裡脊還是牛外脊，它都屬於牛肉當中的一種，含有豐富的營養成分，像蛋白質，氨基酸等等。而人們適當的吃牛肉能夠提高身體抗病毒的能力，並且對生長發育，術後，病後調養，小夥伴及時的補充血，修復組織細胞等等方面有很大的作用。