文思豆腐具體是哪裡的菜系

文思豆腐起源於江蘇淮安，屬於蘇菜系-淮揚菜。

“文思豆腐”是傳統名菜，是清代揚州僧人文思和尚所首創，由此得名。該菜選料極嚴，刀工也要精細，所以其口感軟嫩清醇，細密的豆腐絲入口即化，讓人回味無窮。

豆腐，營養豐富又歷史悠久，自漢代淮南王劉安始，於今已近兩千年曆史，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐搭配方式豐富，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱，一直深受大家的喜愛。