冒菜是什麼菜系

冒菜是四川的一道特色菜，不屬於任何菜系。

冒菜起源於我國的四川省，是四川一種有名的傳統特色食物。冒菜不屬於任何菜系，“冒”只是一個動詞，類似於“涮、煮”的意思，所以冒菜只是一種做法而已。冒菜的做法很簡單，將自己喜歡吃的各種食材放到特製的冒菜湯裡煮熟，再配上自己喜歡的料碗或者幹碟就可以吃了，味道麻辣鮮香，是人們很喜歡的一種食物。

冒菜相比火鍋和麻辣燙更簡單、精緻一些，因為吃冒菜時人們可以選擇自己喜歡食材，並且冒菜的湯也可以喝。冒菜的分量適中，也適合各種不同的人群需求。