雞公煲是哪裡的特色

雞公煲是重慶、四川一帶的特色菜。

雞公煲是一道雜交變種的菜品，其是由重慶幹鍋雞和重慶燒公雞雜交製成的。之所以叫雞公煲，是因為重慶話中的公雞被稱為雞公，所以這道菜的名字就被叫做雞公煲。

雞公煲以形式新穎、入味徹底和濃香嫩滑見長，其口味也是可以多變的，可以根據各地的需要改變其口味，它可以分為微辣、中辣、重辣、麻辣等口味。雞公煲的特點是麻辣鮮香，後感醇厚，各種調味料和香料滲入雞塊中，食用完之後讓人回味無窮。